Hjemme hos Clemme

Jeg øver mig i at bruge min overlocker, og fandt den anden aften på at lave disse hurtige og lidt rå savlesmække. De er lavet af et par af J's aflagte jeans, men på bagsiden har jeg brugt lidt af mine dyrebare mønstrede stof. Jeg kører stadig i uni-tema :) Jeg er meget glad for trykknapper for tiden. Der er ingen regler for hvor de skal sidde på savlesmækken, men et godt tip er, at klippe hullet igennem begge lag på en gang. Så ved man på forhånd, at smækken ikke kommer til at sidde skævt, når den er knappet. Mønsteret tegnede jeg bare i hånden. Det er ikke så vigtigt om det er helt lige. Det eneste der er vigtigt er, at de to stofstykker har samme størrelse - klip dem eventuelt oven på hinanden. Og så er det ellers bare at fræse der ud af på overlockeren - ja eller en almindelig syning kan vel også gøre det, men nu skulle jeg jo lige øve mig :) Det er et stykke almindeligt A4 printerpapir jeg har tegnet på. God fornøjelse :) - Posted using BlogPress from my iPh...

Jeg serverer ikke pandekager i stakke under 5 cm! Jeg er opvokset med Rasmus Klump, og så er det altså ikke muligt, at servere færre :) Og det skal hverken være tynde franske crepes eller de tykke amerikanske med bagepulver. Næh, det skal være gode tykke store bløde danske pandekager. Mums! Clemmes Rasmus Klump-pandekager: 500 g mel blandes med 1 tsk salt og 1 spsk sukker. 8 æg røres sammen med 7 dl mælk. Mel og æggeblanding røres sammen. Tilsæt 5 spsk. smagsneutral olie - evt. rapsolie. Hvis du synes dejen er for tyk, kan dejen sagtens trække et par deciliter mælk mere. Steg pandekagerne i lidt smør.   Jeg bager altid pandekager på to pander samtidig, ellers tager det simpelthen for lang tid. Men de er absolut hele indsatsen værd :) Jeg ville gerne sige at ovenstående opskrift rækker til 8 personer til brunch, men i weekenden formåede vi altså at få hele stakken til at forsvinde - selvom vi kun var 4 :)   Velbekomme!   - Posted using BlogPress from my iPhone

Hvor blev 2010 dog af !? Nå, men godt nytår i hvert fald :) Det sidst afsluttede strikkeprojekt i 2010 blev disse dejligt varme pulsvarmere: Garnet købte jeg hos Bindestuen  til kreative dage i Fredericia. Samtidig købte jeg et par lækre firkantede strikkepinde i metal - og faktisk fik jeg også mundtligt opskriften til pulsvarmerne, men den havde jeg (naturligvis) glemt, da jeg endelig skulle i gang, så min opskrift finder du her . De firkantede strømpepinde var ganske rare at strikke på, men om det skal være dem frem for nogle andre fremover, har jeg ikke helt en mening om endnu...

Kartoffel/blomkål suppe med hjemmelavet basilikumolie og tomater i balsamico. Og så lige serveret i og spist med arvestykkerne fra mormor og morfar :)

Kunne ikke stå for de her skønne kaktusfrugter, da de havde dem til virkelig billige penge hos Nørrebro Bazar den anden dag. Men hvad pokker skal man bruge dem til ? Ja jeg besluttede mig for at lave lidt alternativ og eksperimentel marmelade... Og det smager skønt, men er ikke at anbefale til folk, der ikke kan li' kerner - som f.eks. i vandmeloner - da kaktusfrugterne er fulde af kerner. Jeg kunne selvfølgelig have siet kernerne fra, men nu har jeg jo rent faktisk ikke noget problem med dem :) Clemmes kaktusfrugt/mango/citron-marmelade: 450 g modne kaktusfrugter (ca. 7 stk.) i tern, 600 g modne mangoer (ca. 2 stk.) i tern og saften af 1,5 citron koges igennem i ca. 10 min. Her efter tilsættes 500 g syltesukker og der koges i yderligere 5 min. Hældes på skoldede atamonskyllede glas og lukkes til. Velbekomme!

Fuldkornspasta med hjemmelavet persillepesto... Clemmes persillepesto: To store håndfulde bredbladet persille 75 g pinjekerner Ca. 10 cm Lemon grass 3 blade Tulbaghia Viocea (læs evt. her ) Ca. 2 dl god olivenolie Salt og peber

Når man nu pludselig ligger inde med ikke mindre end 3 kg kokos (!?), så er det jo oplagt at bage til både egne og kærestens kolleger. Så det har jeg altså gjort her til aften :) Jeg var ikke helt tilfreds med de opskifter jeg kunne finde, så jeg har digtet lidt selv. Clemmes kokosmuffins med blåbær eller mørk chokolade (ca. 45 stk.): 5 æg og 5 dl sukker piskes luftigt. Tilsæt 300 g smeltet smør eller margarine, 2 dl mel, 3 spsk vanillesukker og 10 dl kokos. Fordel muffinformene på to plader. I bunden af formene på den ene plade fordeles hvad der svarer til en pose frosne blåbær. Sæt derefter en klat dej i hver. I den resterende dej røres 200 g mørk chokolade i stykker (jeg gav bare chokoladepladen tæsk med en kagerulle inden jeg åbnede pakken). Fordel i resten af formene. Bages ved 200 grader i ca. 14 minutter.

For mig er hjemmelavet marmelade indbegrebet af dansk sommer! I år er det indtil videre blevet til jordbær, jordbær/rabarber og blåbær/blomme. Den sidste kombination var faktisk lidt en fejl, skulle egentlig have haft fersker, men distræt som "man" kan være, var det altså ikke det jeg kom hjem med! Men nøj, "uheldet" er klart et, der skal gentages :) Opskrift på Clemmes blåbær/blomme-marmelade: 350 g blåbær, 400 g blommer i tern og 1 dl vand koges i 10 min. Herefter tilsættes 4,5 dl syltesukker, og der koges i yderligere 5 min. Hældes på skoldede atamonskyllede glas og stilles til afkøling. Velbekomme :)

Som sædvanlig når jeg tager på ferie i Danmark, havde jeg pakket liiiiiige omkring 10 kg garn ind i min lille mazda, da J og jeg i år drog afsted mod det skønne Sønderjylland og fantastisk Fanø. Men at jeg nærmest aldrig gider et eneste af de medbragte projekter, og oftest ender med at erhverve helt nye på mine ferier, er mig til stadighed en gåde!? I år trængte jeg midt i det hele pludseligt voldsomt til at hækle - ja sådan kan man jo få det en gang imellem - så turen gik til Kunstladen på Fanø, og da der ikke var en eneste opskrift, der lige den dag faldt i min smag, så endte jeg med at digte mit eget lille tæppe af oldemorsfirkanter. Her er resultatet: Bare pokkers at det kun tog mig en enkelt eftermiddag/aften at hækle alle firkanterne, så da det dagen efter var hæklet sammen, manglede jeg jo igen et projekt....mere om det i et senere indlæg :) PS. Dette var så mit indlæg nummer 100 på bloggen :)