Hjemme hos Clemme

Hvis man skal synde, kan man lige så godt gøre det ordentligt :) Chokolade/peanutbutter-muffins med topping af smeltet chokolade rørt med peanutbutter og piskefløde samt peanutdrys - mums :)  

Siden min mor døde for 13,5 år siden, har jeg mange gange været igennem processen med at rydde ud i hendes ting. Kasserne med minder er svundet betydeligt, og det har jeg egentlig haft det helt fint med, for de vigtigste ting har jeg stadig: en håndskrevet strikkeopskrift, hendes egne madopskrifter i en lettere nusset notesbog, hendes strikkekurve og ikke mindst hendes trang til håndarbejde :) MEN, i mere end to år har jeg fortrudt, at jeg på et tidspunkt tog lidt for hårdt ved i sorteringen, og smed en af hendes hjemmelavede bluser ud. En totalt 80'er bluse, som jeg aldrig ville vise mig i, men alligevel ! Jeg skammede mig over min manglende respekt for de utallige timers arbejde hun brugte på at brodere ved spisebordet i køkkenet, og jeg ærgede mig over, at jeg ikke kunne lure på hendes teknik og finish, nu hvor jeg for alvor selv er blevet bidt af at strikke. MEN VED I HVAD ? Midt i oprydningsprocessen i forbindelse med min nylige flytning dukkede blusen pludselig op igen ! Je

Man beslutter hvad man har lyst til til aftensmad, handler ind og efterlader hele molevitten midt på konfuret... Og svup, så får man serveret et måltid til UG med kryds og slange - som min kære gamle morfar ville have udtrykt det ! Se det er dælme da smart :)

Det blå har min svigerveninde strikket, det grønne har jeg strikket - ja og se lige bort fra min hjemmesko nederst i billedet ;)

Man kan ALDRIG få for mange kogebøger :) Vel ?

Kartoffel/blomkål suppe med hjemmelavet basilikumolie og tomater i balsamico. Og så lige serveret i og spist med arvestykkerne fra mormor og morfar :)

Jeg har ledt og ledt, men ENDELIG her midt i flytteoprydningen har jeg fundet min mors gamle sybog :) Og heldigvis huskede jeg rigtigt, så det ikke var den samme, som jeg for nyligt har købt :)

Da jeg lavede marmelade den anden aften, huskede jeg endelig at bruge den smarte køkkendims jeg har fået af en af mine dejlige veninder. Nemlig en mangodeler ! Umiddelbart vil jeg ikke fortænke nogen i at tænke: "Sådan noget knald!". Men jeg skal hilse og sige, at den er intet mindre end genial :)

Kunne ikke stå for de her skønne kaktusfrugter, da de havde dem til virkelig billige penge hos Nørrebro Bazar den anden dag. Men hvad pokker skal man bruge dem til ? Ja jeg besluttede mig for at lave lidt alternativ og eksperimentel marmelade... Og det smager skønt, men er ikke at anbefale til folk, der ikke kan li' kerner - som f.eks. i vandmeloner - da kaktusfrugterne er fulde af kerner. Jeg kunne selvfølgelig have siet kernerne fra, men nu har jeg jo rent faktisk ikke noget problem med dem :) Clemmes kaktusfrugt/mango/citron-marmelade: 450 g modne kaktusfrugter (ca. 7 stk.) i tern, 600 g modne mangoer (ca. 2 stk.) i tern og saften af 1,5 citron koges igennem i ca. 10 min. Her efter tilsættes 500 g syltesukker og der koges i yderligere 5 min. Hældes på skoldede atamonskyllede glas og lukkes til. Velbekomme!

For snart to uger siden spurgte Karen , om vi i blogland ville være med til at vise vores dåser ! Ja hvorfor ikke tænkte jeg.... Så her kommer de - og nu kan I godt droppe den lumre tankegang :) De to her var nogen af de første nye dåser jeg købte til mig selv: Når man slår to hjem sammen til ét, kan der være uenighed om, hvilken dåse der egner sig bedst til kaffe - derfor har vi nu to :) Den store lyseblå herunder er vist den seneste, jeg har købt som ny til mig selv. Der er to mindre inden i, og de er fantastiske til muffins og store mængder småkager. Kaffedåsen oven på har været min mormors og er så rusten, at den kun er til pynt. Den lille Irma-dåse har været min mors. Endelig er der de to flade dåser til højre - som er lidt svære at se. Den nederste har også været min mormors og den øverste købte og sendte jeg for år tilbage til min mormor og morfar med julekager, så den "arvede jeg tilbage" da de ikke var i denne verden mere. De skønne olier fra den lok

Mini stedmoderblomster i en dansk mark :)

Har en masse projekter inkl. et kæmpe flyttelæs, der skal pakkes ud og sættes på plads i dag....men først skal der læses blogs og søges inspiration til den kommende weekends gæstemad :)

Fuldkornspasta med hjemmelavet persillepesto... Clemmes persillepesto: To store håndfulde bredbladet persille 75 g pinjekerner Ca. 10 cm Lemon grass 3 blade Tulbaghia Viocea (læs evt. her ) Ca. 2 dl god olivenolie Salt og peber

På madmessen i lørdags kunne J og jeg naturligvis ikke stå for disse skønne krydderurter. Wasabi - hvor man ikke behøver at vente på at roden bliver stor, men også kan bruge bladene i f.eks. dressinger og salater. Lemon grass - som faktisk vokser bedre, når man jævnligt klipper stænglerne ned. Tagetes Lucida - som smager lidt hen af estragon, men som er mere hårdfør. Tulbaghia Violcea - som smager dejligt mildt af hvidløg. Og så skulle de alle sammen kunne gro inde i vindueskarmen om vinteren, og de skal først vandes, når de liiiiige begynder at hænge med bladene - og det er nu en gang der, hvor vi er bedst til at komme i tanke om, at vores planter skal vandes, så faktisk passer de skønne krydderurter perfekt til os :)

Mange af min papirforme er fra Netto, men enkelte har jeg fået i gaver, eller også har jeg bestilt dem, når jeg har shoppet andre kage- eller nipsting. Jeg har utrolig god erfaring med at handle hos A piece of Cake . Men der er også mange FANTASTISKE forme at finde hos bl.a. Confectionery House , Sugarcraft , Into the Oven og Global Sugar Art . Hvis man nu er mere til at shoppe på dansk, så har Alt til kager et okay udvalg og Happyhoola har nogle skønne "udvidede forme" = wraps. Men ellers så er det altså bare at holde øjnene åbne, eller at kaste sig over det der internet - det er nu alligevel ret smart :) Og så faldt jeg lige over det her , det beskriver vist meget godt, hvordan/hvorfor min samling er opstået. Nu skal jeg bare prøve at modstå fristelsen til at udvide samlingen efter at have været inde forbi alle de skønne sider, jeg har linket til :)

Hold da ellers op hvor skal jeg bage mange muffins snart! Ja okay, jeg er samler, og det her er nok min mest fjollede samling. Men I må da indrømme, at de er fine ? :)